Det beste i verden er hjemmelaget brød, og ingenting er bedre enn en enkel oppskrift. Dette brødet er stappet med god næring fra frøene og chiafrøene, og ved å bruke spelt fremfor hvete blir det mer magevennlig også.
Denne oppskriften gir ca 3 brød:
1,5 liter kaldt vann
1 kg siktet spelt
350 g sammalt spelt
100 g gresskarfrø
100 g solsikkekjerner
100 g havregryn
100 g linfrø
3 ss chiafrø
1 ss salt
1 ss gjær
Rør sammen deigen så alt blir godt blandet. Dette blir en løs deig. La stå på benken en times tid. Hell så deigen over i brødformer. La stå på benken 1-2 timer, avhengig av hvor godt den heves.
Stekes på 220 grader i ca 40 minutter. Vi bruker 25% damp (kan og legge en ildfast form med vann i bunn av stekeovnen) men ikke et must :-)
Sett formene i ovnen og stek brødene på 225 grader i 40 minutter.
Comments