Oppskrift på ca 20 lussekatter:
6 dl h melk eller havremelk
1/2 pose gjær
10 dl siktet spelt
3 dl sammalt spelt fin
1 dl havremel eller gryn
2 ss gurkemeie
1 ss vaniljepulver
1 ss kardemomme
½ ts salt
1 dl sukker
100 g mykt smør i terninger, tilsettes i deigen mot slutten av eltingen
1 egg
1 dl rosiner, sløy om du ikke vil ha dette i deigen
Elt i ca 10 minutter og husk å tilsett smør til slutt. La det elte et par minutt så smøret er godt blandet i deigen. Heves et lunt sted til deigen har doblet seg, ca 2 timer.
Form de på et melet bakebord, men mye mel gir tørr bakst, så vær sparsom. Et tips er å smøre hendene i vann eller olje for å lettere håndtere deigen. Etterhev en halvtimes tid.
Pensle med egg og pynt med rosiner. Stekes på 200 grader i ca 12 minutter avhengig av størrelse. De skal være gyllenbrun i bunn når de er ferdige.
Andre juleoppskrifter finner du i e-hefte Julemat til store og små!
Comments