Kyllinggryte med kokos og purre

Prøv denne superenkle og deilige kyllinggryta! Ferdig så fort risen er ferdigkokt😂😏

Til familie på 4-5

Kyllingfileter, mengde etter behov

2 rødløk

1 purre

1 bunt vårløk

1 rød paprika

1 brokkoli

2 gulrøtter

1. Start med å koke risen.

2. I en panne steker du kylling. Når kantene er brune tilsettes og freses grønnsakene.

3. Jeg liker å kutte purren og løken i store biter, også skreller jeg gulrota. Her kan du egentlig ha de grønnsakene du ønsker. Godt med brekkbønner oppi også. Bruk evt gul eller rød paprika for mer farger

Rør sammen sausen før den tilsettes i gryta:

4) 2 kartonger kokosmelk, ca 5 dl. 1 dl sweet chili saus (smak til med mer om ønskelig), rasp 1 lime + saften

5) Vend inn i gryta. Smak til med mer lime

Håper det smaker!

Følg gjerne min Instagramkonto for mer inspirasjon!