Dette er en stor oppskrift, og vår familie på 4 hadde rester til neste dag. (Neste dag ble det salat og hvitløksbrød som tilbehør for å fylle måltidet og gjøre det variert).
Kjøttsaus:
Bruk en dyp stekepanne.
Fres dette i pannen først med litt kaldpresset olivenolje:
1 stor rødløk skjæres i tynne biter
6 fedd hvitløk hakkes
2 gulrøtter raspes
2 stangselleri skjæres smått
Tilsett så
800 g karbonadedeig, sørg for å kjøpe en uten tilsatt salt og vann og gjerne 14% fett. Det gjør kjøttet saftig
Når dette har begynt å bli ferdig helles resten oppi:
2 bokser hakkede tomater, Mutti sin er spesielt rik i smak
1 tube tomatpure, da gjerne fra Mutti
1ts salt
1 ss sukker
1 ts lakrispulver (I know det høres rart ut, men lover- det gjør at tomatene smaker helt nydelig)
1 ts pepper
1 bunt basilikum
Ps: har du baby som er under 10 mnd, kan du holde av det du tror babyen vil spise som kan få putre i egen kjele mens lasagnen er i ovnen.
Ostesaus:
100 gram smør
100 gram siktet spelt
ca 8 dl h melk
1 ss muskat
200 gram revet ost
100 gram revet parmesan
Smelt smøret og pisk inn melet. Rør og rør til det blir en klumpmasse, og tilsett så litt og litt melk mens du pisker kraftig. Slik unngår man klumper. La putre i 10-15 minutter og spe med mer melk om nødvendig. Husk å røre ofte så det ikke blir klumper. Ved å la sausen få småputre så lenge unngår man melsmak i sausen. Rør tilslutt inn osten.
Legg så lagvis kjøttsaus og lasagneplater, og hell ostesaus enten kun på toppen eller lagvis der du foretrekker den. Topp alt med masse revet ost.
Stekes midt i ovnen på 200 grader så lenge lasagneplatene trenger det, følg anvisning på pakken.
Comments