Scones

Dette er et flott alternativ til brødskive eller rundstykke! Kanskje det skal bli fast søndagsfrokost? Det krever ingen heving, og er gjort i en fei.

4 dl mel (jeg bruker ofte spelt sammalt)

1 dl hirseflak eller havregryn

3 dl kefir eller melk (evt vann eller kokosmelk for barn under 10 mnd)

2 ts bakepulver

50 gram smør skjært i små terninger

Sett ovnen på 200 grader. Smuldre smør og mel med hendene. Tilsett resten av ingrediensene og vend forsiktig deigen til en samlet men klissete deig. Hell deigen på et melet bord og kna lett sammen med hendene i 1 minutt. Luftige scones forutsetter at man jobber så lite som mulig med deigen, og at man bruker lite mel. Del deigen til 6-8 scones. Stekes i ca 15 minutter. Scones er best ferske.