Surdeigspannekaker

Kvelden før rører du sammen en tykk røre:

3 gode spiseskjeer surdeigsstarter

3 dl siktet spelt

1 dl sammalt grov spelt

4 dl vann

Neste dag:

3 eggeplommer røres

1 ts kardemomme

1 ts vaniljepulver

3 eggehviter stivpiskes og røres inn i røren til slutt

1-2 dl H melk eller vann

50 gram smeltet smør

Stek pannekakene i smør på medium varme.